Se fierb zarzavaturile pentru supa (morcov, ceapa, patrunjel, telina, pastarnac), taiate julien sau date prin razatoare.
Dupa cca. 45 min. se adauga la supa zdrente preparate astfel: 2 oua se amesteca cu 150 ml lapte, 100 g faina, si 2 linguri ulei pana se obtine o coca de consistenta unui sos. Aceasta se toarna in supa cu lingura, sau printr-o palnie cu gura mica. Se lasa sa fiarba inca 10-15 min.
La sfarsit se adauga 4-5 rosii decojite si taiate marunt si se potriveste de sare.
Se serveste cu verdeata taiata marunt si putin ulei.
