Se spala, se curata, se pune la fiert in apa clocotita 1/2 kg de dovlecei si cand sunt gata se scurge si se lasa la racit. Separat se fierb 2-3 cartofi necuratati in apa sarata si 2-3 oua tari, dupa care se curata si se lasa sa se raceasca; se taie apoi felii subtiri si se amesteca turnandu-se deasupra smantana, peste care se presara verdeata.
In loc de smantana se poate utiliza si maioneza.
