Cartofii se fierb in coaja (1/2 kg). Usturoiul se piseaza, se adauga sare, o lingura de smantana (se poate si fara), marar, ketchup si zeama de lamaie. Se freaca pana se obtine o crema. Acest sos se toarna peste cartofii curatati si taiati cubulete.
Cartofii mai pot fi preparati si inabusiti (adica ii punem la fiert curatati si taiati in apa cu sare si ulei acoperiti cu un capac). Se fierb pana scade apa de tot.
