Se aleg 2 kg se rosii de aceiasi marime, se taie capacele, se scobesc si se aseaza cu gura in jos la scurs; se rade 100 g branza telemea, se adauga 400 g branza de vaci framantata, 100 g unt, 100 g smantana, sofran, ghimbir si marar tocat fin.
Se umplu rosiile, se pun cateva bucatele de unt deasupra si se presara cu marar tocat.
