100 g fasole boabe se inmoaie saera cu apa rece; a doua zi se schimba apa si se pun la fiert cu apa rece. Se lasa sa fiarba 10 minute, se scurg, se adauga apa fierbinte si se pun din nou la fiert cu morcov si ceapa.
Dupa ce s-au muiat, se scurg si se paseaza. Se amesteca cu un ou, sare, ghimbir si sofran, 2 linguri de faina si 50 ml lapte. Din aluatul obtinut se fac bilute cu diametrul de 2 cm, se turtesc si se prajesc in ulei incins.
Se presara cu marar si se servesc calde.
