Se spala si se scot samburii de la 1 kg de caise; cele coapte se dau prin masina, iar piureul obtinut se fierbe cu 800-900 g miere, pe foc iute, amestecand mereu, timp de 10 min.
Se adauga restul de caise taiate si se mai da un clocot.
Se toarna fierbinte in borcane.
