Se coace 1/2 kg mere in cuptor si se dau calde prin sita. Dupa ce s-au racit, se mixeaza impreuna cu zeazama si coaja de la 1/2 lamaie, 1/2 lingurita scortisoara si 200g branza de vaci. In timpul mixarii, se toarna 120 g miere. Se presara cu nuci macinate.
Se poate prepara aceasta crema si din mere crude, caz in care se adauga un albus la mixare.
