De notat că aceste informaţii sunt doar orientative şi că se recomandă să se facă ajustările necesare, în funcţie de problemele personale, alergii sau condiţii climaterice.
|
Tipologia Vata Vata + Consumaţi mai rar |
Tipologia Vata Vata - Consumati cand doriţi |
Tipologia Pitta Pitta + Consumaţi mai rar |
Tipologia Pitta Pitta - Consumaţi când doriţi |
Tipologia Kapha Kapha + Consumaţi mai rar |
Tipologia Kapha Kapha - Consumaţi când doriţi |
||
| Fructe |
În general marea majoritate a fructelor uscate curmale,prune, smochine uscate, mere crude, pepene roşu, rodii, stafide |
În general marea majoritate a fructelor dulci ananas, avocado, banane, caise, căpşuni, cireşe, curmale proaspete, grapefruit, kiwi, lămâi, mango, mere coapte,nucă de cocos, pepene, piersici, portocale, struguri |
În general marea majoritate a fructelor acre fructe de pădure, grapefruit, kiwi, lămâi, pirsici, vişine, mere acrişoare
|
|
În general marea majoritate a fructelor dulci şi acre ananas, avocado, banane, papaza, pepene, portocale, prune, kiwi |
În general marea majoritate a fructelor dulci şi astringente caise, căpşuni, cireşe, fructe de pădure, lămâi, pere, mere, piersici, rodii, struguri |
|
| Legume |
În general legumele uscate, crude sau îngheţate anghinare, ardei, cartofi, ceapa crudă, ciuperci, conopidă, gulie, măsline verzi, ridichi, roşii, ţelină, varză crudă, vinete |
În general legume gătite castravete, ceapă gătită, dovleac, dovlecel, fasole verde, măsline negre, mazăre, morcovi, napi, pătrunjel, salată verde, seminţe germinate, sfeclă, spanac, sparanghel, usturoi |
În general legumele cu gust picant ardei iuţi, ceapă crudă, gulie, măsline verzi, porumb dulce, ridichi crude, roşii, sfeclă crudă, spanac, usturoi, vinete
|
În general legumele cu gust uşor amărui anghinare, ardei gras, broccoli, cartofi, castravete, ciuperci, conopidă, dovleac, mazăre, pătrunjel. sfeclă, seminţele germinate, ţelină, varză |
În general legumele dulci şi zemoase cartofi, castravete, dovlecel, măsline verzi şi negre, napi, roşii crude |
În general legumele picant şi uşor amărui anghinare, ardei iute, broccoli, conopidă, gulie, mazăre, morcovi, porumb, ridichi, salată verde, spanac, ţelină, varză, vinete
|
|
sursa: fragment din „Bucătărie ayurvedică”, autori: Sunita Gosh, dr. Narazan Mustt, Editura Sapienţia
